普通大米比"精米"更有营养

普通大米比“精米”更有营养
吃“精米”有哪些利弊？选购大米要注意哪些问题？家中的大米应怎样保存？市粮食局日前开展全国粮食科技活动周集中宣传日活动，引导市民科学食用大米、企业合理加工和适度抛光，改变粮油食品追求“大米过精、面粉过白、油色过浅”的现状。
据了解，此次活动周的主题为“你了解大米吗？”，旨在使社会公众对我国粮食安全和大米在食品安全中的重要作用有新的了解，对大米消费知识、大米品质标准及大米产品发展方向有新的认识；指导企业优化粮油产品结构，提倡合理加工和适度抛光，引导广大消费者进一步树立健康、正确、节约粮食的消费理念。
此次活动通过图片展示、音像视频、发放宣传材料、放心粮油样板展示等形式，现场向市民讲解如何识别各种大米和食用油的方法，并免费发放科学安全选择放心粮油宣传册。
小贴士：吃“精米”有哪些利弊？
相比普通大米，“精米”（高精度大米）的外观亮度更高，含糠更少，含其他杂质也更少，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是由于加工精度更高，“精米”的营养含量要明显低于普通大米。
选购大米要注意哪些问题？
消费者在购买散装大米时，可以从以下几个方面进行挑选：一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
家中的大米应怎样保存？
家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。用容器（米桶或米缸）装米时，在装米前，先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后，装进米桶或米缸把盖盖好，放在离地面一尺高的干燥、通风之处。

中国饮食文化博大精深，连点心小吃也能吃出很多花样，当常见的蒸馒头已经不能满足你的时候，可以看看下面给大家推荐的普通馒头的n种创新做法，给家人做一道道美味丰富不同样的馒头大餐哦。
【孜然时蔬炒馒头】
创意指数：★★★★★
听过蔬菜炒馒头吗？别以为这是一道黑暗料理哦，其实真心好吃呢，特别是还有孜然的味道，清香可口，不妨学一学，试一试！
步骤：
1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液
2、馒头切丁，各种蔬菜洗净切丁
3、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀，锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平
4、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用，锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色
5、加适量盐调味，倒入西红柿丁，炒至略出水，倒入馒头丁，翻炒至没有水份，倒入黄瓜丁略炒
12、加入适量孜然粉，装盘即可
【孜然辣汁馒头】
创意指数：★★★★★
辣味的馒头估计您没尝试过，想想吃馒头蘸上老干妈有点猥琐，那么做成孜然辣汁馒头感觉有点上档次了呢！颜值高，口感也要跟上哦，用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别，欲罢不能~~
步骤：
1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱，馒头切成小粒，倒入蛋液中
2、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁
3、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄
4、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒，加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀
5、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用
【蒜香馒头片】
创意指数：★★★★
蒜泥烤面包相信大家都吃过吧，算是一道法国料理！咱们中国版的就把面包换成馒头如何?虽然有点山寨的成分在里面，但是美食无国界嘛，做得好吃才是王道~充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，让人垂涎三尺啦。
步骤：
1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许
2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。隔水溶化搅拌均匀。倒入干葱搅拌均匀备用
3、准备馒头、蒜泥酱。将馒头切成三片。然后抹上蒜泥酱
4、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。烤好的馒头片
【中餐西吃之蛋煎馒头】
创意指数：★★★★
介个比较简单易做，馒头蘸上鸡蛋液，煎得脆脆的香香的，小宝贝绝对爱吃！八过，毕竟是煎炸的，不要吃太多了，小心上火！
步骤：
1、准备好剩馒头。馒头切条状备用
2、鸡蛋磕破于碗中。打散，加盐拌匀
3、馒头条沾满蛋液
4、锅烧热，抹上一层油
5、放入馒头条。煎至两面酥黄
9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用
【西多士煎馒头片】
创意指数：★★★★★
西多士属于香港特有的叫法！将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士。
步骤：
1、馒头、芝士切薄片
2、两片馒头夹一片芝士
3、鸡蛋两个，加入少许盐，打散
4、馒头两面蘸蛋液，包裹芝士片，裹匀鸡蛋液
5、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入
6、煎至两面金黄色。捞出，放入厨房纸上，吸油
7、将不规则的边边切掉，自中间切开。