常吃水果为何还缺维生素C

一提到维生素c，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素c，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素c，有的维生素c的含量却很少。有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素c。以100克水果的维生素c的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。
据测定，成人一天需要60毫克维生素c，假如要从维生素c含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素c含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素c较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素c。所以，要想补充足够的维生素c，吃水果时应有所选择。
另外，还有一些因素影响着水果中维生素c的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素c含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素c含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素c损失就越多。
值得一提的是，尽管一些人吃了许多富含维生素c的水果，但是有嗜烟的恶习，由于吸烟可阻碍人体对维生素c的吸收，烟草中的尼古丁对维生素c还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素c；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素c；还有一些疾病和药物也会影响维生素c的吸收。所以，水果不能作为人体维生素c的惟一来源，必要时应加服维生素c药片。

一提到维生素c，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素c，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素c，有的维生素c的含量却很少。有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素c。以100克水果的维生素c的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。
据测定，成人一天需要60毫克维生素c，假如要从维生素c含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素c含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素c较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素c。所以，要想补充足够的维生素c，吃水果时应有所选择。
另外，还有一些因素影响着水果中维生素c的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素c含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素c含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素c损失就越多。
值得一提的是，尽管一些人吃了许多富含维生素c的水果，但是有嗜烟的恶习，由于吸烟可阻碍人体对维生素c的吸收，烟草中的尼古丁对维生素c还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素c；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素c；还有一些疾病和药物也会影响维生素c的吸收。所以，水果不能作为人体维生素c的惟一来源，必要时应加服维生素c药片。

不得转载或摘编吃盐可改变体内“生物钟”
在饮食中增加盐分重的食物，少摄取些碳水化合物，就可能从赖床者“变身”成早起一族。只要稍微调整自己的饮食习惯，就可以改变体内生物钟的运行。
日本农业与食品产业技术综合研究机构研究员大池秀明等人的研究方向，是食品对生物钟的影响。在对实验鼠的调查中，他们发现在食物中添加盐分，会使老鼠肾脏的“时钟基因”(clock gene)“拨快”两个小时。
研究人员又将原本在老鼠饲料中占50%的碳水化合物，改变成o.73%，让老鼠进食两周。数据显示，这些老鼠的生物钟被“拨快”了4～8小时，老鼠从 “夜猫子”变成了早睡早起的“勤奋鼠”。红葡萄酒中的多酚与盐分的作用相反，可将生物钟“拨慢”3小时；含咖啡因的饮料也具有“拨慢”功效。
生物钟紊乱会打乱人的生活节奏，不仅导致失眠，还会对糖尿病患者等产生恶劣影响。如果在日常饮食中适当控制盐分和咖啡饮用量，对调节紊乱的生物钟，治疗疾病都有推进作用。
这一研究目前尚处初级阶段，不过研究人员相信，随着研究的不断深入，通过饮食搭配调节生物钟是可行的。这对经常出国的人来说是个好消息，或许有一天，他们可以在出国前通过饮食调整生物钟，以适应时差。

夏日越来越炎热，在夏天要格外注意防暑。而在夏日养生也是可以的，从日常饮食做起就可以了。夏日越来越炎热，在夏天要格外注意防暑。而在夏日养生也是可以的，从日常饮食做起就可以了。
夏天吃哪些水果蔬菜好
番石榴
番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果实中维生素c含量特高，每百克鲜果维生素c含量高达 330多毫克，还有丰富的维生素a、维生素b、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素。它还富含蛋白质和脂质，能补充热量。常吃能抗老化，排出体内毒素、促进新陈代谢、调理生理机能。
香蕉
香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量、保护胃黏膜、润肠通便等。
红心番石榴果汁

生物素是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它对维护皮肤健康也扮演着重要角色。至于安定神经系统方面的功效至今尚未获得证实，但对忧郁、失眠确有一定助益。
≮功效≯帮助脂肪代谢；
协助代谢氨基酸及碳水化合物。
促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状。
预防白发及脱发，有助于治疗秃顶；
缓和肌肉疼痛。
≮食物来源≯糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄、啤酒、肝、蛋、瘦肉、乳品。
≮需要人群≯好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素；服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取25μg；头发稀疏的男性摄入生物素，防止脱发效果明显。在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。
≮缺乏症≯脱发、抑郁、皮肤病如湿疹、皮炎等、脂肪代谢障碍等。

不得转载或摘编孩子们抵不住糖果诱惑源自生物本能
在格林童话《糖果屋》里，用糖果甜点制成的小屋是巫婆用来吸引孩子的工具，巫婆相信没有孩子能够抵挡糖果的诱惑。从童话到现实，糖果似乎永远是孩子们的最爱。而孩子们对糖的偏爱有时也令家长担忧，肥胖症、高血压的多发使得不少家长对孩子下达了“禁糖令”。
对此，美国公共广播电台26日援引最新的研究成果称，孩子对糖类的偏爱更多是出于本能，而非无法控制自我欲望。
“没有最甜，只有更甜”
“如果你的孩子无法控制伸向糖果的那只手，记住，别忙着责怪他，因为那是生物本能。”美国宾夕法尼亚州莫奈尔化学感官研究中心的研究员莫尼拉说，“孩子们不需要去学习喜欢甜味或者咸味，这是与生俱来的基本生物本能。”
莫尼拉团队的研究成果表明，对儿童来说，“没有最甜，只有更甜”是一个生物学意义上的合理逻辑。研究人员曾经往一个盛满水的杯子里不断加糖直至糖类无法溶解，结果参加实验的儿童们并不认为糖水过甜而无法饮用。莫尼拉认为，对于儿童而言，糖带来的甜味是缓解疼痛的良药，这正是不少医院为就医儿童准备糖果的原因。“甜味使得孩子们自我感觉良好。他们吃糖的时候感觉棒极了。”莫尼拉解释道。