正视减肥途中的陷阱与诱惑

减肥是艰辛的，也是幸福的。当你在决定加入减肥大军后，请不要忘记减肥途中充满着种种陷阱与诱惑！
亮丽的颜色 看到翠绿的蔬菜、鲜红的西红柿汁、粉红色的冰激凌，都不禁会令人食欲大振，像红色、橘黄色、亮黄色这些暖颜色能刺激你的情绪和食欲，所以你会吃得更多。尽管我们不能对这些颜色闭上眼睛，但如果我们了解它，可以把它作为一个“刹车”标志。
快节奏的音乐 研究表明，听着快节奏音乐吃饭的人，每分钟吞下的勺数(平均为5勺)比听慢节奏音乐或没有听音乐的人的勺数(平均为3～4勺)多。所以如果你喜欢在晚餐时听音乐，选择一些缓慢舒畅的轻音乐。
睡眠不足 睡眠不足时，食欲会增加，这可能是因为当你睡眠不足又必须清醒的时候，会产生一种厌烦、焦躁的情绪，吃东西被作为一种安慰和陪伴。所以，在你挑灯夜战后，也不要用高热量的食物作为奖赏。
聚餐 据研究，餐桌上的其他人对你最终吃多少影响很大。与别人一起吃饭比自己单独吃饭平均能多摄入44％的热量，而且增加的比例是随着吃饭人数的增加而增加的，不管是在家中还是在饭店里，也不管是早餐、午餐或晚餐。所以聚餐时应懂得怎样控制自己。
太多的选择 当我们看见不同颜色、不同味道、不同形状、不同花样的一排排食物时，身体内会产生一种本能的冲动，导致我们多吃。因此，为了你的体型，少吃自助餐，如果不可避免，尽量在盘子里多放点蔬菜、水果，以便给肉类、比萨饼、面包少留点地方。
季节变换 大多数的人在秋季比春季平均每天多摄入220卡的热量，而且还容易感到饥饿。因此，不要放弃秋季减肥，当季节刺激来临的时候，增加锻炼是成功的对策。
月经周期妇女在排卵后的两星期内会感到越来越饿，这时随着黄体酮分泌的增加，身体燃烧热量的速度增快，但这并不能成为你大吃大喝的理由。所以当你的食欲在一个月的特定日期特别旺盛的时候，不要太谴责自己，稍微加一点，反倒可以避免最后控制不住而彻底导致节食失败。

吃火锅的4大陷阱
陷阱1——麻、辣、烫
吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师介绍，事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
专家提醒宁舍三鲜，不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
陷阱2 ——鲜嫩
不全熟的食物味道尤其鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是，如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物在火锅中煮得太久，也会导致营养成分破坏，特别是蔬菜，煮的时间过长会使其中的维生素流失较多，一般烫软后即可进食。
陷阱3——“营养”汤
很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富，事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者，在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因，如果同时饮啤酒，更是火上加油，因为啤酒中嘌呤含量也很高。当火锅汤烧煮时间超过60分钟时，其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高，想要尝一尝火锅汤的鲜味，在开锅不久时就要喝了，切勿待火锅煮久后才喝，且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅，或者以低嘌呤食物为主，如瓜果、蔬菜，同时禁饮酒。
陷阱4——“持久战”健康
火锅一吃几个小时，且以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必须持续分泌消化液，长时间如此，会导致消化功能紊乱，还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。专家提醒控制在2小时内
吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”，最好控制在2小时以内。此外，打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡。因此，享美味之时，别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃“健康火锅”。
美味火锅 “防上火”吃法健康
吃火锅怕上火，有没有既可以防上火，又美味的吃法呢？营养专家表示，选择火锅材料时，不论是肉类还是蔬菜，首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火的作用。而加点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
但由于吃火锅是多种食物一齐吃，所以搭配得当才能保证健康。如果汤底加了豆腐就不要再加菠菜，以防结石；吃了萝卜就不要再吃木耳，以免引起皮炎等。