健康科学饮水十要素

导语：虽然水在一冷一热的反复交替中，会增加细菌繁殖的机会。但冷热水兑着喝对身体有多大害处，科学界尚无定论。饮水机上冷热交替的水是否对身体有害，最关键的是桶装水的质量。如果桶装水质量有保障，那么饮水机上的水冷热兑着喝是没什么大问题的。
世界卫生组织调查发现：人们当前的饮水习惯决定其10年后的健康状况。具体表现为生理和神经、精神功能的优劣，以及是否容易发生结石、痛风、肿瘤和肥胖等。根据美国的一项全国性调查，部分人(尤其是婴儿、老人和运动员)往往没有口渴感，或者不能充分表达口渴的感觉，因此总是处于轻度脱水的状况。
饮水也要讲平衡
饮水也一样要讲究平衡，过多、过少都对身体会产生影响。比如当体内缺水量占到身体体重的1%时，会感到口渴，同时会影响体温调节功能；占到2%时，会产生压抑感、食欲减低；而占3%以上时，可能引起注意力不集中、头痛、烦躁，甚至晕厥。
而饮水也不是越多越好。正常情况下，人体肾脏每天最多只可过滤15~20l血液，如果水摄入量超过肾脏排出能力时，可引起体内水过多或者水中毒(多见于肾脏、肝脏疾病和充血性心力衰竭等患者)。
科学饮水10要素
要素1——主动饮水
很多人饮水的唯一原因是感觉口渴。然而，口渴这个生理反应与机体的缺水状态并不同步——“渴”相对滞后。当人感到口渴的时候，机体部分细胞已经处于脱水状态了。此时，即使喝水，也为时已晚。所以，我们把口渴时饮水叫被动饮水。如果长期被动饮水，人体就会处于长期缺水状态，不利于人体的正常代谢。
为了避免机体长期缺水，我们提倡主动饮水，使自己不出现口渴的感觉。主动饮水不仅有利于机体代谢，还能起到“内洗涤”的作用，有利于改善内分泌及内脏功能，提高机体免疫力。
要素2——定量饮水
不同年龄段对水分的需要量各有不同。
老年人每天饮水量可以控制在1500毫升左右。
在出汗多的情况下，所有成人应适当增加饮水量，同时，适量补充盐分(1000毫升水加食盐2克)或瓜果，以维持体内水和电解质平衡。
要素3——制订饮水时间表
每个人应按照自己的生活起居和工作特点，制订自己的饮水时间表，并持之以恒。
要素4——养成正确的饮水习惯
不要一次性大量喝水(一次性喝水超过500毫升)。在短时间内大量喝水，不仅容易影响消化功能，还能引起反射性排汗亢进，增加心脏和肾脏的负担。
口渴时不要随便喝两口水了事。口渴时喝水已经属于被动饮水了，如果只是随便喝两口水了事，是很难缓解体内缺水状态的。正确的饮水方式为：一次性将整杯水(200毫升)缓慢喝完，这样可以使身体有效地进行吸收利用。老年人可将一杯水分为2次(每次100毫升)缓慢喝完。
要素5——清晨饮用一杯水
每天清晨饮用一杯水，水分能很快被胃肠道吸收，不仅能够有效降低血液黏稠度，加快血液循环，还能扩张血管，增强血管弹性，并净化血液，尤其有利于高血压、脑栓塞等疾病的防治。清晨饮水还能有效防治便秘。因此，建议人们每天清晨饮用250毫升温水。
要素6——饭前1小时饮水
此时适量饮水(100～150毫升)，水能随着血液循环补充到全身的组织细胞中，到进餐时，体内便能产生充足的消化液。因此，建议人们饭前1小时饮水，以利于消化。
要素7——控制饮水的温度
温度过高或过低的水都不适于饮用。烫水容易灼伤口腔、食管和胃黏膜，已被证实是导致上消化道癌症的一个物理因素，而冰水则容易引发胃肠道痉挛。
适宜的水温为：将水烧沸3分钟，待自然冷却至20～25℃。此时，水中的气体减少，内聚力增大，与人体细胞的亲和性增强。经常饮用这样的水，所取得的效果最佳。
要素8——不喝生水
未经有效措施处理的生水可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等，可对人体健康构成潜在的威胁，导致急性胃肠炎和部分传染病。因此，不喝生水应成为人人遵守的饮水安全准则。
要素9——不喝陈水
在空气中暴露4小时以上的白开水，很容易受到细菌和杂质的污染，水的生物活性可丧失70%以上。在室温下存放3天的水，每升水可产生0.914毫克亚硝酸盐。常喝这样的陈水，不仅能使血液丧失输氧能力，还存在潜在的致癌风险。水垢是以碳酸钙为主的多种重金属(包括镉、铅、砷等)和盐类的混合物，这些物质对身体有害。所以，应设法对水壶进行除垢，并及时倒掉瓶底的水。
要素10——不喝反复煮沸的水
沸腾了很长时间的水，以及在电热水器中反复煮沸的水，被人们称为“千滚水”。这种水中的硝酸盐可转变为亚硝酸盐，水中的重金属含量也会增高。长期饮用这种水，不仅会干扰胃肠功能，引起腹泻、腹胀，还存在潜在的致癌风险。
健康喝水要养成7个习惯
1、自己烧水
2、喝好桶装水
3、喝天然好水
4、热水器里的水不能喝
5、早起先给龙头放水
6、饮水机需要两个月洗一次
7、选不锈钢的电热水壶

对于老年人来说，早餐时段是不费力便可以进补的最佳时段，美国食物营养学专家说：“给自己来一碗谷类食品根本就费不了多少时间。”对于老年人来说，按时吃早餐可以预防许多慢性病，特别是可降低老年人患糖尿病的风险。同时，早餐还可以为老年人的大脑补充营养物质，保持大脑的清醒，早餐对老年人是重要的。有营养的早餐包括四类食物要素：谷类、肉类、豆类或奶类与蔬菜、水果类。
1．谷类
通常情况下，谷类是大米、面粉、玉米粉、高粱、小麦等的总和。这些食物中丰富的糖类是我们膳食热量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。对于老年人来说，适合早餐的谷类食物主要包括馒头、包子、米粥、豆粥、玉米粥、营养麦片、八宝粥等。
2．肉类
我们通常所说的肉类主要是指“动物性食物”，其中包括肉、鱼、禽、蛋。这些食物能为人体提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。这些肉类食物彼此间也有明显的区别，对于老年人来说，鸡肉、鱼虾及其他水产品含脂肪很低，可以多吃一些。而猪肉含脂肪较高，老年人最好要少吃。此外，蛋类是优质蛋白质的重要来源，但含胆固醇较多，早餐可以少吃。
适合老年人早餐的食物主要有牛肉、鱼肉、鸡蛋等。