健康吃鱼必备守则

鱼的好处尽人皆知，中国营养学会建议，每人每天应吃50~100克鱼虾类食物。但是，鱼除了做法上的一些讲究外，从买到吃都有不少学问。下面让小编带你了解吃鱼守则。
九个吃鱼守则
1、个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
2、鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色；次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
番茄鱼片
3、水箱内水的颜色不对不选。在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
4、价格太低的不买。价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。

对于在减肥或努力维持身材的朋友，年节恐怕是最难过的日子，没有大吃大喝不像在过节，但大吃大喝后的代价恐怕是年后肿起的身材。其实，只要依自已的体质挑食物吃，另外再做些补救的动作，一样可以在年节期间吃吃喝喝而不发胖。
首先，我们先归纳出过年常吃的应景食品:⊙淀粉类：年糕、萝卜糕、宁波年糕、发粿、汤圆、麻糬、饺子等。
⊙蔬果类：长年菜、白萝卜、各式菇藻叶菜水果等。
⊙肉品海鲜类：二脚家禽类及四脚家畜类、鱼、贝、海鲜、腊肉、香肠、培根等。
⊙零食类：蒟蒻干、坚果、瓜子、花生、杏仁小鱼干、鱿鱼丝、果冻、洋芋片、糖果、巧克力等。
我们以红灯黄灯绿灯三种颜色，来区分以上可以多吃及要少吃的食物：
⊙绿灯区(可多吃的食物)：蔬菜类：长年菜、白萝卜、各式菇藻叶菜类、蒸煮鲁烤之去皮去脂的新鲜鸡鸭鱼肉海鲜贝类、水果洋菜冻、蒟蒻果冻、蒟蒻干等。
无论如何，这些东西一定要吃，而且要先吃(火锅料理是不错的选择，可加ｑ面及蒟蒻面当主食)。
⊙黄灯区(限量吃的食物)：坚果类、鱿鱼丝、杏仁小鱼干、蒸的萝卜糕、宁波年糕汤、水煮饺子、发粿。
注：
1、坚果类一天不超过15颗，杏仁小鱼干等量；鱿鱼丝一手掌量。
2、蒸的萝卜糕不超过２方块、宁波年糕汤片不超过６片，以上二样并须搭配低脂蛋白质食之；饺子不超过十颗、发粿不超过半碗。
⊙红灯区(最好不要吃)：油炸的年糕、淀粉类、汤圆、腊肉、香肠、培根、糖果、巧克力片、麻糬。
年节吃喝不发胖原则：
1、有吃淀粉甜食，一定要多喝柠檬红茶(绿茶)并减少肉类蛋白质的摄取。
2、补充纤茶素及维他命b，可强化身体对醣质的利用以减少屯积。
3、吃了高油的肉类蛋白质，一定要搭配等量的蔬菜，并将淀粉类食物压到最低(最好不吃)。餐后多喝柚子绿茶、柠檬红茶。
4、当餐的淀粉及高脂肉类不要一起吃，如果家人朋友聚在一块儿非混着吃不可的话，请准备排油及排淀粉的药，并在餐前三十分钟补充深海鱼油一颗。
5、每天逛街时间要拉长并于餐后配合蹲站运动。
在周全的准备之下，年节中可保美食与身材同时兼顾。祝各位朋友年年好瘦事事顺心。

平日活泼好动的小闹闹蔫蔫地躺在病床上，已经两天没进食了。妈妈疲惫地坐在病床旁，心疼地抚摸着宝宝因长时间输液而略显红肿的小手。一到节假日，小闹闹每天吵着要吃东西，外婆拗不过他，只好天天换着花样给他吃，又吃了路边买的棉花糖、羊肉串，还有邻家奶奶给的糖炒栗子，小小的胃容纳了比平时多几倍的食物和饮料，小肚子撑不下了。两天下来，食欲全无，半夜上吐下泻，哭喊着叫肚子疼……
节日里除了易患急性胃肠炎外，因饮食失控，宝宝还容易引起过食积食、肠梗阻等消化道疾病。因此，在春节来临之际，小爸、小妈们千万注意，不要让宝宝开“肠胃扩大会”。
镇定击退节日病急性肠炎
一旦发生急性胃肠炎，宝宝通常会有呕吐、拉肚子、发烧等症状，又吐又泻脱水时要及时口服补液。
缓解招数：1、口服补液盐用以补充电解质，或者在米汤里加上一点盐和糖，用以暂时替代。
2、吐泻期间饮食以清淡为宜，如粥、烂面，加些肉浆、蒸蛋等等，2—3天后逐渐转为正常饮食。
3、如果宝宝腹泻严重，又有发烧，则应尽快送医院治疗，以免延误病情。
提示：不要随意给宝宝服用止泻药。因为，腹泻是人体排出体内致病菌的一种自我保护方法。服用止泻药不当，会把毒素留在体内。